Die Insel Santiago, die als die afrikanischste von allen gilt und bei der die Kontraste deutlicher sind, bietet eine Vielzahl von Bergen und Tälern, Routen und Wegen auf der größten Insel des Archipels, auf der die Hälfte der Bevölkerung des Landes lebt. Als größtes und bevölkerungsreichstes politisches und wirtschaftliches Kapital zeichnet es sich durch kulturelle Aspekte, historische Sehenswürdigkeiten und wunderschöne Landschaften aus und ist in seiner Bevölkerung das Kennzeichen des afrikanischen Einflusses.
Hier finden Sie auch die Erinnerungen an andere Zeiten, in der Stille und in den Ruinen der Altstadt, der alten Ribeira Grande, der ersten portugiesischen Stadt.
In Santiago befindet sich das administrative, politische und wirtschaftliche Hauptquartier des Landes: In seiner Hauptstadt Cidade da Praia lebt etwa die Hälfte der Inselbewohner. Das auf einem Basaltplateau erbaute Zentrum der Stadt, das Plateau, das die Bucht dominiert, zeigt in den meisten Gebäuden eine portugiesische Kolonialarchitektur. Das Fort und seine Kanone, die zum Meer weisen, sind Relikte, die von seiner historischen Vergangenheit zeugen. Die Gärten und die Wärme verleihen ihm einen besonderen Charme.
Das Zentrum der Stadt entspricht dem Alexandre-Albuquerque-Platz, einem der typischsten Orte und Treffpunkt der lokalen Bevölkerung. Am späten Nachmittag versammeln sich die Menschen in Cafés und Terrassen. Rund um den Platz befinden sich die Pfarrkirche, der Hof und das Rathausgebäude.

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Mit seinen historischen Sehenswürdigkeiten und wunderschönen Landschaften war es die erste Insel, die nach der Entdeckung des Archipels besiedelt wurde. Mit einer Fläche von 992 km2 ist es das größte und bevölkerungsreichste Archipel, auf dem mehr als die Hälfte der Kapverdischen Bevölkerung lebt. Das bergige Landesinnere, das zum Bergsteigen geeignet ist, weist gewundene und tiefe Täler auf, teilweise mit permanenten Wasserquellen, und zwei imposante Gebirgszüge: eines davon mit dem Pico d'Antónia, dem höchsten Punkt der Insel, auf 1.392 Metern und das andere die Serra Malagueta.
Die Insel ist die Wiege des Kap-Grüns und bietet neben wunderschönen Stränden auch einen einzigartigen kulturellen, gastronomischen und landschaftlichen Reichtum.
Es hat auch schöne Buchten und Buchten. Diejenigen von São Martinho, Praia-Baixo und São Francisco sowie Tarrafal und Ribeira de Prata verdienen einen Besuch und einen obligatorischen Tauchgang.
Die Stadt Praia bietet eine Vielzahl attraktiver Sehenswürdigkeiten, wie die typisch afrikanische Messe Sucupira, auf der Sie alles finden. Die Amílcar Cabral Avenue, die Hauptverkehrsader des Plateaus, gesäumt von Geschäftshäusern und wichtigen Unternehmen, Gärten und Terrassen von Cafés, in denen Sie den Durst töten können, ist einen Besuch wert. In der Nähe befindet sich der Sucupira-Markt, der mit Produkten, insbesondere landwirtschaftlichen Erzeugnissen, aus den Gemüsegärten im Inneren der Insel gefüllt ist. Ein Spaziergang entlang der Strände von Gamboa (wo am 19. Mai drei Nächte lang die Stadtfeste stattfinden, ein geschäftiges Musikfestival), White Woman, Prainha und Cinnamon Break runden das Bild ab.
Die Küste ist steil, meist abrupt, mit schwarzen Riffen, die an einigen Stellen von kleinen Sandstränden unterbrochen werden. Der sehr reiche Meeresboden, vor allem in der östlichen Zone, bietet auf dieser Insel hervorragende Möglichkeiten für die Unterwasserjagd und das Tauchen. Das mildere Klima und die üppige Vegetation im Hochland und in bestimmten Tälern stehen im Gegensatz zur Trockenheit der mittleren und unteren Zonen.
Neben dem Glanz der Hauptstadt ist Santiago eine Insel mit schroffen Bergen, vulkanischen Felsen und grünen Tälern. Besuchen Sie auf dieser Reise durch das mystische Landesinnere den farbenfrohen Markt von Assomada, einem wichtigen Handelsplatz mit einzigartiger Atmosphäre, in einer Mischung aus Landschaft und Stadt.
Weitere Sehenswürdigkeiten sind das São Domingos-Tal, der Pico d 'Antónia (der höchste Punkt der Insel) und der Botanische Garten von São Jorge, "Rui Vaz", der Serra-Naturpark Malagueta und Calheta de São Miguel und Santa Cruz, nicht zu vergessen São Lourenço dos Órgãos und São Salvador do Mundo.

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Die Gastronomie ist reichhaltig und bietet lokale Spezialitäten wie "Bohnensteineintopf mit Stößelfleisch" und "Catchupa" (auf der Basis von Fleisch - Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch und Wurst - und Gemüse - Mais, Bohnen, Kohl und Kartoffeln).
Eines der Hauptgerichte der Insel Santiago ist das berühmte Cachupa, obwohl es auf allen Inseln cumum ist. Es sind zwei Arten von Cachupa, die es auf den Kapverden gibt, die Reichen und die Armen. In der armen Cachupa wird anstelle von Fleisch Fisch verwendet, was in Kap Verde im Vergleich zu Fleisch niedrigere Kosten verursacht. Die Cachupa kann sowohl in Brühe als auch im Eintopf verkostet werden.
Wir haben den Cucuz, der entweder Mais- oder Weizenmehl sein kann und der dann mit Kuhmilch serviert wird.

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Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt selten über 25 ° C oder unter 20 ° C.
Die Regenzeit auf der Insel Santiago ist von August bis Oktober sehr unregelmäßig und hat normalerweise mehr Regen als die meisten anderen
Die trockenste Jahreszeit von Dezember bis Juli ist durch konstante Winde gekennzeichnet. Der sogenannte trockene Dunst, der durch den harmonischen Wind aus dem Sand der Sahara verursacht wird, führt zu einer Störung des Flugdienstes an Flughäfen.

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