Marseille, in der Antike als Masalia, Massalia oder Massilia bekannt, ist nach Paris die zweitgrößte Stadt Frankreichs, nach Paris und Lyon das drittgrößte Stadtgebiet der Metropolregion.
Marseille war historisch das wichtigste Handelszentrum der Region und diente als wichtigster Handelshafen des französischen Reiches. Marseille ist die größte Stadt Frankreichs an der Mittelmeerküste. Der größte Handelshafen ist die Hauptstadt der Region Provence-Alpes-Côte d'Azur sowie die Hauptstadt des Departements Bouches du Rhône.
Seine Einwohner heißen Marseille auf Französisch und Marseille auf Okzitanisch.

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So schnell wie ein Rebell verführt er den Besucher, der dem Charme seiner 111 Stadtteile, der Sanftheit seines Klimas oder den Geheimnissen seiner Gastronomie selten gegenüber unempfindlich ist.
Die zweite Stadt Frankreichs hat die Werte des Teilens, die ihr Territorium im Laufe der Jahrhunderte geprägt haben, im Gedächtnis behalten und unter der Bezeichnung "Photian City" die Erinnerung an jene Griechen bewahrt, die aus Kleinasien kamen, um an ihrer Gründung teilzunehmen.
Hafenstadt mit einer starken Identität, wusste auch, die Transformationen seiner Zeit zu folgen, um eine unvermeidliche Hauptstadt des Mittelmeerbeckens zu werden, das zur Welt geöffnet ist.
In den 26 Jahrhunderten ihres Bestehens ist die Stadt tief geprägt von ihrer Vergangenheit, die wie der alte Hafen Enthüllungen und Werte zeigt. Diese Spuren der Vergangenheit leiten den Wanderer und geben den Bewohnern und Besuchern die Freiheit, ihre Geschichte im Laufe der Jahrhunderte neu zu gestalten.
Das architektonische, historische, kulturelle und soziale Erbe von Marseille ist der beste Weg, um die Stadt in ihren klassischsten Facetten zu entdecken - wie die Basilika Notre-Dame de la Garde, die Festungen des Alten Hafens, die Saint-Jean und Saint -Nicolas, die Nachbarschaft des Panier - oder in seinen ungewöhnlichsten Aspekten.
Besuche, die nicht aufhören, die unzähligen Schätze zu entdecken, die die Stadt von ihnen verbirgt. Dies gilt für die Fahrten auf den Spuren der Maler in der Region Estaque oder, ganz anders ausgedrückt, hinter die Kulissen des Vélodrome-Stadions.
Ein kultureller Aufschwung, der heute anerkannt ist, wie die Ausweisung von Marseille als Kulturhauptstadt Europas im Jahr 2013 belegt. Aus dieser Perspektive umfassen die rund zwanzig Museen der Stadt alle historischen Epochen, von der Antike bis zur zeitgenössischen Kunst, von der Archäologie bis zur Kunst Die schönen Künste, die Fayencen und die Motorisierten, und das in Bezug auf Originalität.
Mit 14 Häfen an 57 Kilometern Küste ist Marseille der erste Yachthafen in Frankreich und der zweite in Europa. Von der Entdeckung der majestätischen Bäche, die bald im Nationalpark geschützt werden, bis zu den Inseln von Frioul ist die Bucht von Marseille einer der schönsten Orte der Welt. Alle Wassersportarten sind selbstverständlich vorhanden, vom Segeln bis zum Kanufahren, von Tauchsportarten bis zu Sportarten wie Wasserski und Windsurfen. Und es ist kein Zufall, dass die Stadt eines der bemerkenswertesten Sportgeräte in Europa erworben hat: den Multisportpavillon Omnisports Marseille Grand Est, der Eis- und Stadtsportliebhabern mehr als 20.000 m2 Fläche bietet.

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Die Marseille schätzen die einfachen Dinge: Ihr ideales Klima, die Nähe zum Meer und ein aromatischer Reichtum haben natürlich die regionale Gastronomie beeinflusst. So besteht die Küchenbasis aus frischen Produkten aus der Provence (Tomaten, Zucchini, Auberginen, Paprika, Fenchel) und einer Vielzahl von Fischen. Jeder Künstler drückt eine Art und Weise aus, alle diese Zutaten mit den Gewürzen zu kombinieren (Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Wacholder, Rosmarin, Schnittlauch und natürlich Olivenöl!). Der Austausch mit dem Mittelmeer durch die Hafenaktivität der Stadt hat die lokale Kultur der Gewürze und Aromen der ganzen Welt bereichert. Traditionelle und internationale Restaurants gehen Hand in Hand, und es ist nicht ungewöhnlich, dass große Tische ihre exotischen Rezepte mit exotischen Tönen verschönern.

Einige Spezialitäten der Marseiller Küche

"La Bouillabaisse" (Die Caldeirada von Marseille)
Diese Zubereitung wird auf zwei separaten Platten serviert: eine für die Brühe, die andere für den Fisch. Die Brühe ist mit gerösteten Brotscheiben verziert, die mit Rouille (nach Knoblauch und Safran duftende Mayonnaise) bestrichen sind.

"Les Pieds et Paquets" (Füße und Eingeweide)
Dieses Gericht besteht aus Eingeweiden und Lammfüßen, die mehrere Stunden in einer Brühe aus Weißwein und Kräutern aus der Provence zusammen gekocht werden.

"L'aïoli"
Es ist eine Mayonnaise, die nach Knoblauch duftet. Es ist aber auch ein komplettes Gericht, das aus Kabeljau, Kartoffeln, Schnecken, grünen oder weißen Bohnen, Karotten besteht, wobei jedes Element separat gekocht wird.

"La Soupe au Pistou" (Die Basilikumsuppe)
Suppe aus Gemüsewürfeln: weiße und rote Bohnen, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Pistou-Sauce (Rosmarin, Knoblauch, Tomaten und Olivenöl gemischt). Die Suppe wird mit Lehm garniert.

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Marseille hat ein typisch mediterranes Klima mit garantiert warmem Wetter im Sommer, während die Temperatur im Winter selten unter Null sinkt.
Die Stadt hat mehr als 300 Sonnentage im Jahr und im Juli erreichen die Temperaturen leicht 30ºC.
Der Frühling, wenn das Wetter milder ist als in Nordeuropa, während es im Herbst bis November immer noch wunderbare warme Tage geben kann.
Im Juli und August ist der Niederschlag gering oder gar nicht vorhanden. Meistens treten jedoch im Herbst heftige Gewitter und manchmal Monsunregen auf.

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