Agra ist eine Stadt im indischen Bundesstaat Uttar Pradesh. Es liegt am Ufer des Flusses Yamuna. Es hat etwa 1.400.000 Einwohner. Es wurde 1566 von Sultan Akbar gegründet. Das berühmte Taj Mahal ist der wichtigste Kunstschatz der Stadt.

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Agra beherbergt das Taj Mahal und andere historische Gebäude und ist einen Besuch in Indien wert.

Der Grund? Taj Mahal In dieser Stadt befindet sich das größte Liebesdenkmal der Welt.

Agra ist keine schöne Stadt. Die Verschmutzung ist so groß, dass saurer Regen den Marmor seiner größten Anziehungskraft ruiniert. Die meisten Touristen machen Tagesausflüge und fahren ab. Aber das Taj und die anderen (wenigen) Optionen der Stadt sorgen dafür, dass sich der Besuch lohnt. Die Gegend um das Taj Mahal ist mit Hotels, Restaurants, Internet- und Telefondiensten gut für Touristen geeignet. Einige Sehenswürdigkeiten sind weit von der Stadt entfernt, aber der Zugang ist einfach.

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Geschichte
Die scharfen Currys, die in Agra serviert werden, werden vom indisch-islamischen Mogulreich gewürzt, das den indischen Subkontinent zwischen dem 16. und 18. Jahrhundert beherrschte. Und nicht nur Nüsse und Joghurt haben die Perser in der Region gelassen. Agras berühmtes Mausoleum aus weißem Marmor wurde von Mogulkaiser Shah Jahan für seine Lieblingsfrau Mumtaz Mahal gebaut.

Eigenschaften

Die Moguln haben ihre nahöstliche Küche mit getrockneten Früchten und Nüssen gemischt und eine Fülle von lokalen aromatischen Gewürzen hinzugefügt. Die Mahlzeiten in Agra und der Region werden geteilt, wobei cremige und oft stark gewürzte Currygerichte auf den Tisch gelegt werden, damit jeder sie genießen kann.

Typen

Tandoor ofengebratenes mariniertes Fleisch hat mogulischen Ursprung, ebenso wie Korma, eine Sauce aus verschiedenen Gewürzen, gemischt mit Joghurt und Sahne. Die Korma ist reich und voller Geschmack und mit viel Zwiebel. Die Biryani auch persischen Ursprungs,
Es ist ein trockenes Reisgericht, kombiniert mit Nüssen und Gewürzen, Eiern und Fleisch.

Nachspeisen

Halwa (aus dem Arabischen halw bedeutet süß) ist ein gemahlenes Dessert aus Früchten, Getreide und sogar Linsen. Die meisten nordindischen Halwa werden aus Grieß und Ghee hergestellt und mit Pistazien oder Cashewnüssen belegt. Naan-Brot, Fladenbrot, ist ebenfalls persischen Ursprungs.

Zutaten

Zu den lokalen indischen Gewürzen zählen Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimt, Kurkuma und gemahlener Pfeffer, während muslimische Einflüsse Nüsse, Aprikosen, Curry-Blätter, Chili-Pfeffer, Kurkuma, Senfkörner, Tamarinde, Joghurt, Sauerrahm und Kokosmilch mit sich brachten. . Eine Curry-Sauce aus Mughlai und Südindien besteht immer aus Knoblauch und Ingwer.

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In Agra herrscht tropischer Monsun mit regnerischen Sommern und trockenen Wintern.

Der Sommer ist die einzige Regenzeit in der Stadt, alle anderen Jahreszeiten sind trocken. Dies liegt daran, dass die Stadt zu dieser Jahreszeit von Monsunen beeinflusst wird, die in der Stadt seit Anfang Juli tätig sind und bis Anfang September andauern. Regen ist oft stark und kann zu Überschwemmungen im unteren Teil der Stadt führen. Im Spätsommer nimmt die Niederschlagsmenge drastisch ab, im Gegensatz zu den Regionen mit nichtmononischem Tropenklima (Süd- und Mittelamerika), in denen die Niederschlagsmenge langsam abnimmt.

Der Herbst ist von Anfang bis Ende trocken, Niederschläge sind selten und wenn es regnet, regnet es leicht. Es gibt auch einen leichten Anstieg der durchschnittlichen Höchsttemperaturen im Oktober, der jedoch bald darauf im November abnimmt. Es gibt auch eine große Verringerung der Mindesttemperaturen.

Der Winter ist eine weitere Trockenzeit, wobei der Januar mit durchschnittlich 15 ° C die kälteste der Stadt ist. An sehr kalten Tagen kann es zu leichtem Frost kommen. Aber diese Kälte hält nur sehr wenig an, im März zum Beispiel beträgt die Durchschnittstemperatur bereits 24 ° C, am Nachmittag sehr heiß.

Der Frühling ist die heißeste Jahreszeit in der Stadt, da er näher an der Sonne liegt und es keine Monsune gibt, die die Temperaturen im Sommer senken. Es gibt auch einen sehr hohen Temperaturanstieg zwischen Februar und Mai, die Temperatur steigt zwischen diesen Monaten im Durchschnitt um 16 ° C. Die erste Junihälfte ist die heißeste Zeit in der Stadt, nach der die Monsune die Temperaturen senken.

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