Chaminés de Saia (Monchique)
Monchique, Algarve, Portugal
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A base destas chaminés é geralmente da largura de toda a cozinha. Era neste local que, antigamente, as famílias permaneciam mais tempo. O fogo feito por baixo destas chaminés tinha as funções de lareira para aquecimento, fogão de cozinha e ainda de fumeiro para “curar” os enchidos. Em qualquer situação a lareira era sempre de fogo aberto, ou seja, o fogo era feito junto a uma das paredes da cozinha – na zona do “ Lar” da lareira, mas esta não possuía guarda - fogos.
Em Monchique.
As casas de Monchique têm a arquitectura algarvia tradicional nas paredes brancas e nas manchas de cor das portas e janelas, mas no topo exibem as típicas chaminés de saia, tão diferentes do litoral.
Fonte: www.cm-monchique.pt
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