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Suas origens remontam ao Século XVII, quando o então Capitão-Mor Bento de Macedo Faria concedeu aos sitiantes da família Corrêa e originários do Rio Grande do Norte, uma data de terras no lugar já conhecido por Pacatuba, havendo como principal exigência o assentamento de moradia. Em Segunda concessão, deferida pelo Capitão-Mor Tomaz Cabral de Olival e destinada a outros investidores, constam lotes cujo registro guarda como referência o ano de 1693. Em 1708 e por iniciativa do Capitão-Mor Gabriel da Silva Lago e outros, terras, estas, situadas a partir das ilhargas da Serra da Aratanha. Desses primitivos sesmeiros, nasceria a povoação, cujo ciclo evolutivo constou de fatores vários. Sua elevação à categoria de Distrito, vinculado ao Município de Maranguape, provém de Ato Imperial, datado de 18 de Março de 1842. Em Resolução Provincial nº 707, de 25 de Agosto de 1855, aprova-se a planta segundo a qual deveria ser estruturada a povoação. Em Resolução Provincial nº 888, de 27 de Julho de 1859, criaram-se três Feiras de Gado na Província, sendo uma delas instalada em Pacatuba. A elevação à categoria de Vila provém de Lei Provincial nº 1.284, de 8 de Dezembro de 1869, com instalação a 26 de Abril de 1873, data em que se instalaram igualmente Câmara e Senado. As primeiras manifestações de apoio eclesial datam da criação da Freguesia, sob o padroado de Nossa Senhora da Conceição, provém de Lei Provincial nº 1305, de 5 de Novembro de 1869, sendo canonicamente instalada conforme Provisão de 31 de Janeiro de 1870. Consta como seu primeiro vigário o padre Bernardino de Oliveira Memória, nomeado a 1º de Fevereiro e empossado a 13 do mesmo mês e ano.

A Igreja-Matriz, resultante da primitiva capela, tem como responsável o vigário da Freguesia, padre Bernardino de Oliveira. Os trabalhos iniciais datam de 26 de agosto de 1874, tendo sido concluídos a 1º de Janeiro de 1880, data de sua inauguração.

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