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A partir de 1835, o grão de café começou a ser cultivado comercialmente na Colômbia em Salazar de las Palmas, Norte de Santander e durante o século 20 foi o principal produto das exportações colombianas. Em 1999, representava 3,7% do produto interno bruto nacional e 37% do emprego agrícola. Os principais departamentos produtores de café são: Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, Huila, Tolima, Caldas, Risaralda, Quindío e Cundinamarca.

A área compreendida entre os departamentos de Caldas, Risaralda e Quindío, é conhecida como Eixo do Café devido ao grande desenvolvimento experimentado pelo cultivo deste produto; esta região foi fortemente afetada por um terremoto de magnitude 6,2 na escala Richter em 25 de janeiro de 1999; posteriormente, a região se recuperou economicamente muito rapidamente.

Atualmente, na Colômbia, mais de um milhão de hectares de café são cultivados; Mais de três quartos da produção de café do país é destinada à exportação, tornando-se o terceiro maior exportador de café do mundo. O mercado interno é regulado pela Federação Nacional dos Cafeicultores da Colômbia.

Em 2004, o governo da Colômbia reconheceu a indicação geográfica do produto e em junho de 2005 apresentou o pedido à União Europeia para também ser reconhecido como tal, sendo o primeiro produto não europeu a fazê-lo, reconhecimento que foi concedido em setembro de 2007 .





O Eixo Cafeeiro é uma região topográfica da Colômbia, compreendida em sua extensão pelos departamentos de Caldas, Risaralda, Quindío, a região nordeste do departamento de Valle del Cauca e toda a região sudoeste de Antioquia. As capitais dos três primeiros departamentos mencionados são Manizales, Pereira e Armênia, respectivamente. Esta região foi grande produtora de borracha, no início do século 20, mas depois se tornou mais dedicada ao café, um dos mais importantes centros de importação e redistribuição de produtos de fabricação europeia. O mesmo grupo de comerciantes que fomentava essas atividades seria o que anos depois promoveria o desenvolvimento industrial da região.



As condições climáticas (8ºC a 24ºC), geográficas (floresta tropical andina) e geológicas dessa região determinam a produção de café de alta qualidade, com períodos de colheita relativamente curtos. Os camponeses da região desenvolveram técnicas de cultivo, colheita e beneficiamento de grãos, e tudo feito "grão a grão", e preservaram essa forma de processamento da indústria, apesar das novas técnicas de industrialização agrícola massiva.

O famoso ícone publicitário "Juan Valdez", representado por um camponês da Paisa com carriel, chapéu aguadeño e poncho, e acompanhado por uma mula, tornou-se um triunfo da comunicação publicitária. Juan Valdez foi considerado nos Estados Unidos a imagem publicitária mais memorável entre os habitantes daquele país em 2005.

Uma característica da região é o uso do pronome vos em vez de tú.

Turismo criativo e moderno

A região cafeeira colombiana deve sua felicidade ao café. A região, com o legado Paisa, criou uma identidade própria nos seus costumes atuais, e com ela desenvolveu uma cultura turística louvável. Com arquitetura colorida e sui generis, esta região oferece aos visitantes peculiaridades muito convidativas e locais. Um caso curioso é o uso massivo e tradicional de veículos Jeep Willis norte-americanos da época da Segunda Guerra Mundial. Esses Willis podem ser vistos em todos os lugares como transportadores de pessoas e cargas. Essa tradição em particular surgiu com palavras típicas do Eixo, como "jeepao" (seria Yipao), que se refere à quantidade de coisas que um desses Willis pode carregar, da mesma forma que o conteúdo de um saco. Chama-se na Colômbia ´´un costalao´´ (saco cheio de coisas).

A característica mais importante desta indústria turística ("Ecoturismo") é que baseada na oferta de hotéis indígenas da região, os cafeicultores (habitantes do Eixo do Café) tiveram a ideia de converter suas antigas fazendas e casarões tradicionais, de sua propriedade. Traços marcantes de originalidade e beleza, em hotéis nunca antes vistos na oferta turística colombiana, cheios da vida e das tradições dos primeiros colonizadores de Antioquia. Os amantes da natureza, principalmente da serra pacífica, habitável e convidativa, e dos negócios ligados ao setor agroindustrial e agrícola, encontrarão nas fazendas acomodações confortáveis ​​e a gastronomia mais exclusiva da região. Além disso, horários de passeios pelas plantações de café. Também passeios a cavalo e aventuras turísticas nos arredores e cidades próximas.

Parques temáticos

Hoje a região desenvolve os chamados “Parques Temáticos” ´´caferuza´´. Dois deles, o Parque Nacional del Café e o Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria (Panaca), são amplamente conhecidos e visitados por turistas locais e estrangeiros. Na área também está o Museu da Cultura do Café, onde se observa o processo de produção do grão até o sabor de um delicioso café colombiano; Este museu, como todos os outros parques temáticos, é uma réplica da cidade colonial, onde o turista desfruta de magníficos espetáculos de dança e música nativa, vistas panorâmicas do teleférico com uma bela paisagem e vários jogos mecânicos.

Um parque temático único de seu tipo na Colômbia é Panaca. Sua característica fundamental reside no fato de que, ao contrário dos zoológicos, aqui o visitante está imerso em um contato pessoal e direto com o reino animal. Com esses contatos e as demais atividades turísticas do Eixo Café, o turista participa como ator ativo nas tarefas de todo o campo serrano.

Nenhum viajante pode deixar a Região do Café sem antes visitar o ´´Zôo da Matecaña´´ na cidade de Pereira, não só é considerado um dos melhores da América do Sul pela quantidade de animais de diferentes espécies, mas também pelo alto índice de reprodução. , conseguindo ainda há poucos anos o cruzamento de um leão africano e um tigre de Bengala, resultando no Ligre. Possui também o importante Museu da Natureza em seu interior.

Como alternativa de distração e diversão turística, o Eixo Café oferece, entre outras, várias alternativas.Se você prefere relaxamento e saúde, pode visitar o município de Santa Rosa de Cabal, com suas saudáveis ​​Termas, um Spa ´´Spa´´ Você pode relaxar e desfrutar da lama de enxofre, descobrindo as paisagens desta bela cidade e sua igreja gótica. Mas se você gosta de esportes radicais como Canopy, Rafting, Parapente, Cavalgadas, Arborismo, Pesca Esportiva e Caiaque.

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